Как сделать вино из яблок в домашних условиях

Как сделать вино из яблок в домашних условиях

Если на вашей даче выдался обильный урожай яблок, и вы озадачены вопросом, на что пустить излишки – одним из вариантов решения проблемы может стать изготовление домашнего вина.

Вкус аромат и крепость напитка во многом зависит от того сорта яблок, который вы выберите для его приготовления. Сладкие яблоки идеально подходят для десертных вин, из кислых сортов можно приготовить крепкие столовое вино, слегка подгнившие яблоки сделают вино крепким с немного грубоватым вкусом.

В этой статье мы расскажем о том, как сделать вино из яблок в домашних условиях.

В нашем рецепте мы будем использовать в качестве основного ингредиента спелые кисло-сладкие яблоки. Чтобы сделать вино из яблок в домашних условиях, в первую очередь необходимо перебрать плоды – отобрать самые целые без гнили и дефектов. Затем яблоки следует тщательно промыть, удалить сердцевину и обрезать поврежденные места.

Теперь выдавливаем из яблок сок. Как правило, из 10 кг плодов выходит около 6 литров сока. Переливаем жидкость в чистую стеклянную бутыль.

В небольшом количестве сока размешиваем сахар в пропорции 150-200 г на 1 литр яблочного сока. Приготовленную смесь переливаем в бутыль, закупориваем пробкой из ваты или закрываем марлей и оставляем на 4 дня бродить.

По прошествии 4 дней заменяем вату или марлю на гидрозамок, тем самым герметизировав емкость, и оставляем еще на три дня. Затем добавляем в бутыль еще сахара в том же количестве, что и в первый раз.

Период бурного брожения продолжается около 12 дней, за ним следует период тихого брожения, который составляет около 1,5 месяца.

Спустя 2 месяца мякоть осядет на дно и можно будет перелить наше вино в заранее приготовленные бутылки, закрыть их ватными пробками и оставить на два дня. Затем пробки можно сменить на настоящие. До полной выдержки яблочное вино следует хранить еще около полугода при температуре не выше 15 градусов.

Related posts:


Оставить комментарий:

Имя:
Email:

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой:

Комментарий: